Lampaan karetta itsetehdyillä ranskiksillaPääsiäisteema jatkuu, mutta ei näitä samana päivänä tietenkään syöty, koska kohtahan ei tästä mahtuisi kulkemaan ovista.
Otapa kare sulamaan päivää ennen, jos sattuu olemaan pakasteena ja jos on tuore, ota huoneen lämpöön vähintään puolta tuntia ennen paistamista. Kareen voi paistaa kokonaisena tai sitten kyljyksinä - kokemuksesta voin sanoa, että jos et ole usein tehnyt karetta, leikkaa kyljyksiksi, niin ns. onnistumisprosentti on parempi (ei jää raa'aksi tai tule poltetuksi). Nyt tehdään kyljyksinä ja voit tehdä joko öljypohjaisen marinadin aikaisemmin tai laitetaan pintamausteet. Kuorelliset ranskikset Kun kare lämpenee, pese Lapin puikuloita muutama hyvin. Voi esikypsentää perunat keittämällä 10 minuuttia tai leikata suoraan n. 0,5 - 1 cm suikaleita - kypseneminen vain kestää grillissä vähemmän aikaa, kun keität hieman ja helpompi leikata. Laita uunigrilli 225 °C ja levitä perunat uunipellille. Laita päälle öljyä jonkin verran ja laita perunat uuniin. Odottele hieman ja kun perunan pintaan alkaa tulla hieman kupruja ala tehdä kyljyksiä. Liesi täysille ja pannulle voin ja öljyn sekoitus - odota, jotta sihinä loppuu ja lisää kyljykset. Mausta paistettaessa vaikkapa suolaa, rosmariinia, chiliä, inkivääriä tms. maksimissaan 2 minuuttia / puoli. Lisää tarjoillessa lautaselle kyljyksien päälle hieman paistorasvaa. Muista salaatti ! |
Moro !Häjy-S tarjoaa joitakin mieluisia pöperökokemuksia !! Arkisto
March 2021
Kategoriat |